Anggur daun - resipi bahan popular dan berguna pertama dan kursus kedua, terdapat di dalam tradisi masakan banyak bangsa. Anggur daun rendah kalori, ia mengandungi unsur-unsur surih banyak, kaya dengan vitamin B, C, serta Vitamin A - antioksidan yang diperlukan untuk mata yang sihat, kecantikan kulit dan menyokong sistem imun memainkan peranan yang penting dalam pencegahan penuaan dan mencegah kanser. Keperluan harian vitamin A boleh didapati dengan memakan hanya beberapa daun anggur (kira-kira 4-6 keping). Anggur meninggalkan gabungan yang menarik hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran, ia digunakan untuk penjerukan sayur-sayuran, masukkan beras dan juga memasak sup. Daun anggur digunakan dalam dolma memasak (sarmы) - hidangan terkenal dan meluas daging dan beras, menyerupai boneka, yang digunakan bukan kubis daun anggur. Pedas khas dan rasa yang halus akan menambah dolma diperap daun anggur. Di samping itu, daun anggur diperap boleh disimpan melalui musim sejuk juga, jadi anda boleh menyediakan makanan kegemaran anda pada musim sejuk dan musim panas! Untuk mengetahui daun anggur diperap, anda tahu beberapa peraturan pengumpulan dan persediaan mereka. Mengumpul daun anggur Mengumpul anggur daun terutamanya dalam tempoh yang sebelum berbunga atau berbunga awal, apabila mereka masih lembut dan nipis. Pelbagai jenis anggur rasa dan struktur daun boleh berbeza-beza. Anggur daun jenis merah lebih kasar dan sukar, mereka kurang sesuai untuk digunakan dalam masakan. Daun tender paling varieti anggur putih, mereka rasa masam, manis, masin dan sangat berair. Pilih diperlukan daun kecil, bahan kimia mentah. Mengumpul daun yang lebih baik di masa pagi, daun dikumpulkan teliti dibilas, perlahan-lahan membuat susunan 5-10 keping dan mula memerap. Seperti daun anggur diperap Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat daun anggur jeruk: daun anggur muda; 1 liter air; 1 1/2 sudu garam; 1 sudu besar gula; 2 sudu besar. l. cuka. Kedatangan diperap daun anggur seperti berikut:
Cuci anggur daun dalam air sejuk. Dengan berhati-hati mengatur mereka supaya mereka sedikit prosohly. Kemudian lipat daun susunan 5-10 keping dan roll ke dalam gulung, meletakkan dalam bentuk yang di dalam balang disterilkan kecil. Tuangkan daun air mendidih, biarkan selama 3 minit, kemudian longkang. Kemudian lagi, tuangkan air mendidih selama beberapa minit. Mengalirkan air. Air panas, tambah gula, garam dan cuka. Bawa perapan hingga mendidih. Sedia tuangkan pengasam daun anggur. Letakkan balang disterilkan 5 minit. Kemudian tutup tudung dan keluarkan tempat yang gelap dan sejuk. Untuk mengetahui secara bebas perap Anggur dolma daun memerlukan sedikit masa. Daun diperap boleh disimpan sehingga dua tahun, mengekalkan sepenuhnya semua ciri-ciri berguna mereka. Sebelum dolma memasak mereka perlu dibilas dan berdiri di dalam air panas selama 10-15 minit. Daun anggur diperap adalah sempurna digabungkan dengan kambing, daging babi dan daging lembu dengan pengisian sayuran, menyediakan makanan aroma dan rasa dapat dilupakan.
Keju - salah satu produk yang paling berkhasiat dan sihat. Di samping itu, pelbagai jenis keju membolehkan anda mencari keju kegemaran anda, mengambil ia pada harga yang berpatutan dan rasa yang dikehendaki. Keju digunakan untuk membuat pencuci mulut yang manis, sup panas dan sejuk, mereka menutup pizza rasa, menambah croissant dan minuman, porizavshy menjadi kepingan pada waktu pagi. Dalam keju mengandungi banyak protein penting untuk memperolehi tubuh dengan tenaga untuk hari itu, vitamin dan mineral, dan asid amino penting. Mengapa tidak sumber nutrien? Tetapi untuk mendapatkan mereka sepenuhnya, untuk mempelajari kaedah-kaedah untuk penyimpanan keju, keju atau mungkin merosot semasa penyimpanan. Untuk anda membeli keju dikekalkan kualiti berguna, anda belajar bagaimana untuk menyimpan keju dalam peti sejuk, berikut beberapa syarat. Faktor-faktor utama yang memberi kesan kepada kualiti keju
Suhu. Suhu terbaik untuk menyimpan keju ialah suhu yang tetap dalam 6-9 ° C. Keju disimpan pada suhu rendah, boleh kehilangan bentuk mereka dan mula runtuh. Jika keju yang disimpan pada suhu melebihi 10-15 ° C, tekstur dan rasanya boleh berubah, kecuali di bawah apa-apa syarat dalam keju boleh mula membiak patogen. Turun naik suhu secara tiba-tiba secara negatif menjejaskan konsisten keju kotej. Pilihan terbaik - untuk meletakkan keju dalam petak untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, yang terletak di bahagian bawah peti sejuk. Kelembapan. Untuk menyimpan apa-apa jenis keju adalah disyorkan untuk mengekalkan tahap yang tetap kelembapan sekitar 85-92%. Terlalu kelembapan rendah akan membantu kering keju dan terlalu tinggi boleh menyebabkan kerosakan, perubahan dalam struktur keju dan rasanya. Bau aneh. Keju cepat menyerap bau, jadi ia adalah dinasihatkan untuk memastikan ia dibungkus dalam kerajang atau berpaut filem. Jadi, seperti yang anda boleh mengelakkan penyebaran bau berbau kuat keju (beberapa Perancis, misalnya), tidak mengubah rasa makanan lain yang boleh menyerap bau (krim masam, yogurt, dan lain-lain) Di samping itu, kaedah penyimpanan keju akan menghalang keju pengeringan. Jangan membungkus keju di atas kertas, seperti dalam kes ini, ia kering dengan cepat dan menjadi basi. Jika anda mahu untuk mewujudkan keadaan yang terbaik untuk penyimpanan keju, kemudian bungkus dengan kertas, dan letakkan dalam plastik atau tembikar nehermetychnuyu (contohnya sыrnytsu) dan mengeluarkan peti sejuk. Bagaimana untuk menyimpan pelbagai jenis keju di dalam peti sejuk Tempoh simpan keju diproses dalam pakej terbuka - tidak lebih daripada beberapa hari, selepas keletihan tempoh itu mereka boleh kering dan hilang sifat berfaedah. Pickle Keju hendaklah disimpan di dalam air garam tidak menentu, air yang dihasilkan atau serum. Dalam apa jua keadaan tuangkan air garam dan keju keju dengan air mendidih, seperti dalam kes ini kehilangan banyak nilai pemakanan mereka (dengan mengurangkan jumlah lemak dan protein). Keju keras disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada 10 hari, lembut - tidak lebih dari 3-4 hari. Jika anda telah membeli banyak keju dan merancang untuk menyimpannya untuk masa yang lama, cuba untuk meletakkan ia di dalam peti sejuk, biarkan ia lebih tahan lama keju (gred separa pepejal atau pepejal). Selepas dinyahfros keju boleh runtuh, tetapi rasa tetap sama. Keju diproses boleh disimpan di luar peti sejuk, kerana ia adalah dalam pembuatan rawatan haba. Jika, walaupun pada hakikatnya anda menyimpan semua keju peraturan, permukaan keju keras tiba-tiba berjamur, tidak tergesa-gesa untuk membuang keju. Hanya membuang bahagian rod dan keju agak sesuai untuk digunakan. Walau bagaimanapun, keju lembut dengan itu tidak sesuai kerana acuan boleh menembusi. Kering keju separa keras boleh "menyimpan" dan mengembalikan kelembutan, meletakkan ia dalam beberapa jam dalam susu. Jika keju itu terlalu lama Zain di dalam peti sejuk dan agak basi dan kering, ia masih boleh digunakan, contohnya, parut natershy, taburkan mereka salad atau pizza. Sudah tentu, kedai keju terbaik di dalam peti sejuk, kerana dalam kes ini ia adalah mungkin untuk mencapai suhu malar dan kelembapan yang diperlukan untuk penyimpanan yang terbaik. Jika atas sebab tertentu tidak ada cara untuk meletakkan keju dalam peti sejuk, balut dalam kain direndam di dalam air garam, meletakkan beberapa keping gula (untuk pidsoh keju) dan keluarkan dalam segelas atau mangkuk seramik dengan penutup.
Emping oat - sarapan hidangan utama di banyak negara. Dari cookies oatmeal panggang, goreng goreng, roti bakar dan juga membuat minuman. Emping oat kaya dengan serat yang berharga, vitamin B dan kualiti protein kerana penggunaannya menyebabkan perasaan lama kenyang. Ia mengandungi pelbagai jenis kandungan (selenium, besi, kalsium, dan lain-lain) dan asid lemak tak tepu meningkatkan keanjalan saluran darah dan kulit. Emping oat - satu komponen penting dalam diet yang sihat kerana ia membantu mengawal metabolisme lemak badan dan mengurangkan tahap kolesterol darah. Mereka sudah tentu berguna untuk kanak-kanak sebagai sumber yang kaya dengan protein dan vitamin yang diperlukan untuk perkembangan kanak-kanak. Menyediakan oatmeal, tidak perlu untuk mempunyai apa-apa kemahiran masakan khas, hanya belajar memasak oatmeal, dan hidangan ini adalah sarapan yang hebat untuk seisi keluarga. Oatmeal Saiz boleh berbeza-beza: ada oatmeal benar-benar baik, dan adalah - sederhana dan besar. Kepingan kecil disediakan mungkin ia adalah mudah untuk digunakan apabila memasak adalah masa yang sangat sedikit. Kepingan besar masak 3 kali lebih lama, tetapi mereka mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, yang bererti mereka diserap oleh badan dan memberikan perasaan yang lebih tahan lama kenyang. Oatmeal kecil, yang dipanggil "segera" atau masakan cepat, bersedia dari 1 minit, ia adalah agak mudah untuk membancuh air mendidih dan biarkan selama 1 minit atau masak selama 3-5 minit di dapur. Biasanya, kepingan ini dijual pra-dirawat, biasanya mereka adalah tanah, membuat bijirin lebih halus dan kecil, kemudian dirawat dengan stim untuk mempercepatkan proses memasak. Memasak di rumah dengan ini emping bijirin pergi lebih cepat, tetapi dalam kes ini kehilangan ciri-ciri berguna oatmeal. Masak oat terbaik keseluruhan, memilih spesies sederhana atau besar. Dalam memasak bijirin perlu membelanjakan kira-kira 10-15 minit, tetapi hidangan yang datang sebagai hasil daripada usaha-usaha kecil akan menjadi lebih berguna dengan menyimpan semua vitamin dan indeks glisemik rendah. Jika anda ingin oat pagi yang besar dan menjimatkan masa sedikit, anda boleh tuangkan oatmeal semalaman kering dengan air atau susu. Dalam kes ini, anda mengurangkan masa memasak yang tepat 3 kali, mengurangkan ia untuk 3-5 minit. Oatmeal susu dengan raspberi dan kismis Masa memasak - 15 minit. Bahan-bahan yang diperlukan untuk: Cheerios - 15 cawan; susu - 25 cawan; Raspberry - 150 p;. kismis - 70;. mentega - 30 p;. gula - 1 sudu besar. sudu. Bubur disediakan seperti berikut:
Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan membawa ia sehingga mendidih. Tambah mendidih susu, oat, campuran mereka. Masak dengan api yang sederhana, kacau sekali-sekala mengingat. Masak oat dengan susu mengambil masa lebih kurang 7-10 minit sehingga pekat. Dalam bubur siap meletakkan sekeping mentega dan satu sudu gula putih atau coklat. Tambah raspberi keadaan huru-hara dan kismis dan campuran. Bijirin yang dimasak boleh taburkan dengan gula serbuk atau kelapa. Ini bubur seperti orang dewasa dan kanak-kanak! Jika anda sedang berdiet, anda dapat mengurangkan kalori makanan tersebut oleh beberapa langkah tidak rumit: Gunakan susu skim; bukan gula, menambah sedikit madu atau pemanis; bukan mentega, menambah zaitun sedikit atau tidak menggunakan mentega; rasa bijirin prinsip ini tidak akan berubah; bukannya serbuk penggunaan gula kayu manis atau menambah beberapa ulas. Ini rempah manis bukan sahaja menambah bubur susu wangian oriental halus, tetapi juga mempercepatkan metabolisme dan penggunaan glukosa dalam darah. Oatmeal dengan cendawan Masa memasak - 35 minit. Bahan-bahan yang diperlukan untuk: Cheerios - 2 cawan; cendawan - 300 p;. sup sayur-sayuran - 25 cawan; Bawang - 1 pc;. Minyak sayuran - 60 ml; krim masam - '40 (atau mana-mana tumbuh-tumbuhan untuk menghiasi hidangan itu). Bubur disediakan seperti berikut:
Potong bawang halus, goreng dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan. Bilas cendawan dan potong kepada kepingan kecil. Tambah cendawan untuk goreng bawang, garam, lada dan reneh kira-kira 10 minit. Tuangkan ke dalam kuali dan menambah oat sayuran sup. Perlahan-lahan kacau, tunggu bengkak serpih, kemudian mematikan dapur dan meninggalkan hidangan dengan tudung di atas selama 5 minit. Bijirin yang dimasak berkhidmat, hiaskan dengan herba kegemaran anda atau krim menambah. Belajar memasak oatmeal menggunakan air, susu atau sup berbeza. Oatmeal dalam semua kes disediakan dengan cepat dan boleh menjadi asas untuk pelbagai hidangan, yang berkaitan untuk tetapan meja untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam.
